Tagliare la polenta della forma voluta e rosolarla in padella con del burro. A parte intiepidire il baccala mantecato aggiungendo il prezzemolo solo quando il baccalà ha raggiunto la temperatura desiderata. Sistemare il baccalà sopra i crostoni di polenta, guarnire a piacere con le glasse decor e servire.
Ingredienti
per 4 persone
300g polenta precotta
320g baccalà mantecato Sapori sinceri
q.b. prezzemolo liofilizzato Wiberg
1 noce di burro
q.b. glassa decor oro, argento e rubino Demetra