Vorspeisen

Vorspeisen sind etwas Köstliches und machen auch bei der Zubereitung mit am meisten Spaß, weil hier der Fantasie des Kochs keine Grenzen gesetzt sind. Unsere Rezepte stammen aus der vielfältigen italienischen Tradition und werden aber erst durch die Auswahl der Rohstoffe, die immer strengstens ausgewählt und qualitativ hochwertig sind, zu echter Kunst.

Artischocken in Olivenöl

Köstliche Artischockenherzen, hergestellt aus frischen Artischocken aus Apulien. Weil sie so zart sind, eignen sie sich hervorragend als Appetizer, als Garnierung von Carpaccio und für alle Dekorationen von Salzgebäck.