Crème de morue
Recette vénitienne classique à base de morue réduite en crème, aromatisée à l’huile et aux échalotes. Excellente en hors-d’œuvre sur des tranches de polenta ou des croûtons de pain. Elle peut aussi servir de garniture à des pizzas originales.
| Code | Format | Fiche technique |
|---|---|---|
| 01348 | 225ml (200g) |
Couper la polenta à la forme souhaitée et la faire revenir à feu doux à la poêle dans morceau de beurre. Faire chauffer la crème de morue à part, en ajoutant...
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